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2020年4月20日 (月)

ゴールデンタイム閉店。

ついに三重県からも営業自粛要請が出た、他県と同様、飲食業は営業してもよいが夜の8時には閉店するように要請!なぜ昼間は良いけど夜はダメってイマイチよくわかりませんが、文面を読む限り、蝸牛屋も感染症拡大阻止協力金がもらえる対象なので従わない手はない。

Proma 期間は5月6日まで…昼間に営業するっていう手もあるが、もともとランチはお客さんが来なくなったからやめた分野、テイクアウトもなぁ…いろいろ考えますが、夜の営業開始をちょっと早めるか?この半月ほど様子を伺うくらいにしておいた方が賢明かも?どっちにしても大した稼ぎは得られない予測はつく。しかしまあ、家でジッとはしていられないワシの性質、日ごろのルーティンを体が覚えてしまっているし、店に出てきてゴチョゴチョなにかしているのがいちばん落ち着く。魚や肉は小分けして冷凍保存で凌ぎます、いつものような野菜やオードヴル類、仕込んでおかなければならないスープやデザートもロスが辛いので少量しか準備できません。営業していても、当面はできる限りの対応でお許しください。

Reitou ついつい今日も食材探しに出向いてしまった…おっ、ええアスパラ売っとる!琵琶湖の小アユも出てきたなぁ、みんなワシに買って欲しそうな顔しとる。あれをこうしてって…いつものように考えてながら、あっ、買えやんのやっって気付くと涙が出そう。

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