石の上にも30年。

ついに蝸牛屋は30周年を迎えました！ご贔屓くださっているお客様、お付き合いいただいている皆さまに深く感謝いたしております。長く続ければ良いとは限りませんが、継続は力なり現状はともかく我ながらも感心。

創業時のワシは24才と10ヶ月、あったのは体力のみ！できる限りの借金で始めたカウンター12席しかない簡素な店、しかも存在感のないビルの奥。今思えば、あんな店が成り立ったのが不思議なくらい、8年後には今の店に移転できるくらいの勢いがあったもんね。バブルは終わり、同時期に始めた同世代の同業のほとんどは閉店していったけど…。今の店に替わってからも頼みの綱だった松坂屋が閉店、リーマンショックやなんや…試練に耐えここまで続けられているのは、懲りずにやってきてくれる常連さんのおかげと、ワシには他にできることがないからかも？記念に何かイベントでもって考えたのですが、何もできずに過ぎていきました。

随分と世の中は進化しましたね、こんなブログやSNSとかで自由に発信できるなんて昔はありえへん事やったし…飲食業界も次の世代の人たちが仕切り始めています、ワシも昔はそんな生意気な若手やったんやろか？お役御免まであとどれだけかりませんが、できれば楽しく毎日ボチボチやれれば幸せです。