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2018年9月17日 (月)

秋は悩ましい。

九月も半ばを過ぎて秋らしくなってきました、三連休とか続くと商売の動向が予測不能。

Sinmi昨日は家族連れのお客さんがバタバタっとご来店いただけたかと思えば、今日は誰も来ません。食材業者も連休にするところが多いので、ウカっとしていると注文し損ねたりして…だいたいからしてワシは優柔不断で計画性に欠ける、目先のメニューも考えが定まらん。肉一つ買うにもアアでもないコウでもないって時間が過ぎる、それで結局コレかよ!って無難な線に収まってしまうのですが。料理を仕上げていくのは肉体労働、献立や趣向を考える精神的疲労の方が辛いかも?もうクリスマスだ、お節料理だって言っているお店もある、ワシにはそんなの無理や!

昔から餃子だけで成り立っている店もあるよねぇ、そこまで極端じゃなくても、いつも同じメニューで流行っているお店もたくさんある。うちは蝸牛屋なのでエスカルゴとワインしかありませんって言ってみたい。

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