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2017年12月11日 (月)

冬のお楽しみ。

今年も牡蠣の季節到来、苦手な方もいますが、待ちかねるファンの多い食材です。

Ovenもう10月の半ば頃から他の産地は売り出されていますが、最近の一番のお気に入りの産地・生産者の物がやっと売り出されました。ワシは行ったことがないのでどんな所なのか想像がつきませんが、兵庫県赤穂市坂越から直送で来ます。ここの牡蠣は殻は小さいけど身がしっかり入っていて、加熱しても縮が少ない。実際に鳥羽とかの1.5倍ほどの外観の物と比較しても、中身はこっちのが大きいし!美味しくて、栄養も豊富で、ご馳走感もある、しかも高くない!こんな食材はなかなかありませんね。

そして毎年のこと、生食用ですが通常は加熱してお出ししております。どうしても生で喰いたい!という方は、体調とかも関係するみたいです、自己責任覚悟の上でどうぞ。

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