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2017年12月22日 (金)

今年も大詰め!

いよいよ今年もカウントダウン状態、そしてクリスマスは洋食屋系の最大イベント。

Cavipote年々それほど特別感は薄くなってきているように思うけど、普段は滅多に売れることのない価格設定のコースでもご予約を頂けるので、やはり特別な時期には間違いない。今年のメニューも手数が多い、お客さんはランダムにやってくるし、何か一つしくじるとハチャメチャになりそうだ!ワシは高級食材を使って年に一度の腕試し、お客さんもクリスマス気分を楽しんでいただければ幸い、しっかり準備をして上手くいくことを祈ろう。

キャヴィアをどう出すか?いろいろ考えた結果、サワークリームで和えたポテトサラダに添えてみました。たぶんこの辺りでは、いちばんゴージャスなポテサラだと思います。

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