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2017年4月 7日 (金)

これもカテゴリーの一つ。

こういう極甘ワインには随分ご無沙汰、べつに嫌いではないけど必須品でもないし。

Saute飲む機会にも恵まれやんだけ…前に飲んだのはいつだっけ?思い出せないくらい、何人かで飲んで盛り上がって、最後にコレいっとく?みたいな用途が多いと思う。よ~く冷やしてデザート感覚で飲むワイン、誰か蜂蜜入れたんちゃうかってくらい甘い。これらまでたどり着ければ至福の時、想像していると飲みたくなってきたので買ってみた。ボルドーのソーテルヌ(貴腐ワイン)と南仏のミュスカ種から作られるヴァン・ドゥ・ナチュレル!

昔はこういうのをフォワグラのテリーヌに合うなんて習いましたが、そんな料理作らんし…和食なら味醂感覚で煮物なんかには案外合うかも?試してみるか。

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