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2017年4月21日 (金)

たかが筍、されど筍。

タケノコの収穫量には一年ごとの周期があるらしく、今年は裏年とのこと。

Yudetake3それにプラスして気候条件も悪かったため品薄らしい。そもそも私にはタケノコなんて買う物ではない!っていう感覚があるのですが、商売用に型の揃った物は、けっこうな高値で売っとるし、皮を剥がせば半分ぐらい?なかなかの高級食材!水煮になった物も売っているが、自分で茹でたものは独特の香りや歯応えも良く、どことなく酸味のような微妙な味がある。食材はなんにでも言えるけど、そのちょっとの違いに対価を払えるかってところ。

Takegohanたくさん茹でたので…私は鰹出汁で炊いた繊細なものより、濃い味の味御飯タイプが好き。こうなるまでけっこう長い道のり、そんなこと意識して食べなきゃわからないけど、それでいい、飽きるまで喰うぜ!

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