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2016年6月26日 (日)

ショリッと果肉入り。

やっぱ6月に入った途端に全然ダメでしたが、ようやく今週末はドンときましたねぇ…。

Suika16まとまってコースのご予約をいただいたので、デザートはそろそろスイカ・マンジェ!修行時代に教わったレシピを私なりに改良し、毎年この時期に数回だけ作るレア物。ピンク色なのでベリー系のなにかかな?っと思って食べると、うわっスイカ!って驚きが初めて食べていただく方にはウケるみたいです。あいにく日持ちがしないので、ほとんどが当日に売れる時しか作れませんし、2~3個だけ作るというのも効率悪いし。

今の時期のショリッとしたスイカで作るのが美味しいです、気分的にも夏が来たなぁ…って感じですし。あぁ、もう肉とか焼いていると厨房は強烈です、デブのオッサンは夏が嫌いだ~っ!

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