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2016年5月13日 (金)

西やんの会。

晴れたかと思えば、もう昼間は暑い!季節の変わり目は体調に気を付けないと…。

Koayuなんだか5月に入って大人数のご予約がポツポツ、4月が壊滅的に暇だったので取り返さないと!ってことで、今晩13日(金)は貸切営業になります。何やら社長さん達の会合みたいですが、事情があって単価は渋め…でも人数が多いので売り上げ的にはありがたい額。蝸牛屋で!と指名をいただいたからには、それなりに精一杯頑張ります。安くて美味しい食材探しにあちこち、小鮎か?フリットに?季節感もあってええかなぁ、最初のビールにもよさそう。

業務用のお店には、蝸牛屋ではほとんど使わないいろんな冷凍の既製品、最近のはけっこう美味そう。どんな店がいくらで出すんやろ?ワシもそんなもので商売してみたい。

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