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2016年2月18日 (木)

ビーフシチュ~。

こういうの今まであまり作ろうとしなかった、ご飯に合う日本の洋食って感じ?

Stewシチュー(英・stew)って、若いころ勉強した本には"蒸し風呂"っていう意味だと書いてあった覚えがある。実のところ、きちんとしたのを食べたこともなかったので、試しに他所で頼んでみた。私の作る赤ワイン煮込みと感じは似ているが、たっぷりの汁に肉や野菜が見え隠れ、ソースというよりスープ?なんとも艶っぽい味で、この量を飲み干せるバランスの良さは久々の斬新感。ほぼ味の構成は把握できた、これは作ってみなければなりません!

ひょっとするとこっちの方がウケがいいかも?カレーよりもワンランクご馳走なイメージで親しみが持てそう。第一作目ですが、とりあえず世に出せるレベルはあると思うので売ってみます。

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