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2016年2月15日 (月)

とろろネバネバ。

地元にも山芋がある?もともと農家の自家消費用程度なのであまり売っていないんです。

Tame3畑の片隅についでに植えておくとできる為芋(ためいも)と呼ばれるもので、伊勢芋とか大和芋と同じ品種らしい。形は丸っこいものや銀杏の葉のようなものなど多様、擦り卸すと普通に売っている長芋よりはかなり粘っこいです。以前より常連さんにはお出ししていますが、意外にも好きな方が多くて大好評。私も大好き、これもシーズン終盤なので買い占めてきました。

しかしまあ洋風な料理にするのが難しい、いろいろ試してみましたが…やっぱ山芋焼きは醤油味かな?塩とオリーヴ油でもええけど。なんでしたら〆にとろろ飯にします?

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