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2015年12月10日 (木)

歳末グルメ。

今年も中国のフレッシュ黒トリュフが入荷してきました、独特の芳香を放っています。

Truff15とやかく言う人もいますが、ご存知の通りヨーロッパ系のは高すぎて手が出ません!蝸牛屋にはこれで十分というか、これでも正直2万円/㎏超の仕入れ値なので、そうホイホイとは買えませんよ。年末感謝の気持ちで、いつものような値段でいろんな料理に使ってみます、たぶん今回とクリスマスに仕入れるだけになると思います。これを食べて興味が湧いた方は、本場のものを試してみてください、香りはもっとスゴイです!

Hommeこれに価値を見出せるかどうかは人それぞれ、私はこの香りを嗅ぐと、あぁ料理人してて良かったなぁ…とか、フランスやイタリアへ行ってみたいなぁ…なんて思います。

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