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2015年12月17日 (木)

これこそが?

遥々来たぜ~スペインから飛行機に乗って生イベリコ豚!とりあえず練習用に少量。

Iberico15今では回転寿司にも廻ってくるぐらいで、もう珍しくはないって?しかしランクがあるのをご存知?とりあえず50%以上のイベリア種血統であれば、イベリコ豚と名乗れるらしいです。放牧してドングリ等を食べて規定まで育った最上級のベジョータは全体のわずか10%ほどらしく、達せずに再度飼料で肥育したのがレセボ、まったく放牧せず飼料だけで育てたセボ(ドングリ食べてないし)、そしてほとんどが冷凍されて流通します。

コイツはイベリカ種75%以上のベジョータのロース部、しかも一度も冷凍していない激レア本物中のモノホン、こりゃぁ赤身も脂身もスゴイぞ!Xmas用は22日に入荷する予定です。

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