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2015年8月31日 (月)

懲りずにランチやります。

夏休みも終わっていきました、とりあえず9月1日からランチタイム再開いたします。

Curry158いつものように黒毛和牛肉だらけのランチ限定のカレーも仕込んでみました、今回は試しに炒めた玉葱をピュレにして混入、旨味とかコクとかを深めようとすると、シャープさやサラッと感が失われるので、トマトの酸味を強調したり…そうするとデミグラスっぽくなってくるので辛味を強くしたりって、なかなか思ったようにはできませんねぇ。このところカレー続きの私の胃袋は、匂いと味見だけでグッタリですが。

あくまでも肉の端材の有効利用?カレーで一儲けしようとかいう気はありませんし、気が向いた時に作るヤリ過ぎカレーなので売り切れ御免です、あるうちにどうぞ!

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