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2015年6月 6日 (土)

この手に桑名の大蛤。

他県からのお客さんなので、なにか三重らしい料理を…そんなご要望も多いです。

Kuwana3昨晩は東京から重役らしきお客様!しかも日本酒の持ち込みで、これに合う料理を作れとの無茶ぶり。私は三重を離れたことがないので、独特の食べ物って何だろう?って感じなのですが…。とりあえず市場と相談、パッと浮かんだのが桑名の焼きハマグリ、今じゃ地元民でもそうそう食べられない代物ですよね。伊勢湾内に生息する桑名のは希少種らしく、千葉産とかの外洋性のとは品種が違うらしいです。

Kuwanaやった~二つ余った、ワシが喰ったるぅ!さすがにブリブリの身で美味いねぇ。子供のころもうちょっと小振りなのは、町屋川の河口とかで何度か採ってきた覚えがあるけどねぇ。

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