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2015年5月16日 (土)

でこっぱち。

ポリポリ美味しい初夏の食べ物、空豆も最盛期!地元の物も大量に出てきました。

Fave私はこの豆を見ると赤塚不二夫のキャラを思い出します。鞘が空に向かって実るから空豆、昔は近所の畑にも作ってあって、意外に背は低くツルはない豆、蚕豆とか天豆とも書いてあることがある。しかしまあ歩留りの悪い食材の代表?ドサッと買ってきても大きな鞘に2~3粒ずつ、剥いても剥いても豆はこんだけかい!って感じ。

これもまた塩ゆでして食べ始めると止まらない、なんか特有の風味がありますね。ご飯のおかずにはならんよね?かき揚げみたいなフリットとか?どう調理してもビールか白ワインやなぁ。

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