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2015年4月 4日 (土)

雨後のタケノコ。

地元・川島のタケノコが山積みされていたので、春定番の生ハム巻きソテー始めよか。

Takenoko15時期になると掘るのが楽しいんです、誰かが掘ってきて"もういらん"と思うほどもらえる物なので、タケノコなんて買う物ではない!というのが私の認識中にあるのですが、なかなかこんな丁度いいサイズはいただけないんですよねぇ…買うとけっこう高い。あまり柔らかく茹ですぎない、アクも抜きすぎないのが旬の味かなぁと思います。

我が家では昔から何かしらのタケノコ料理が食卓にしばらく常駐するので、このちょっとエグ味のある独特の歯応えを口にすると春を実感します。

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