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2015年3月 7日 (土)

いちばんプリプリの時期。

牡蠣も最終期?いや、今季は成長が遅かったせいで、まだまだイケるらしいです。

Sakosi3産地や品種によっては夏場に旬を迎えるものもありますが、普通の牡蠣は冬の物ってイメージ、三月にもなると毎年メニューから消えるのですが、この美味そうな身入りを見ると、なんとかしたらなって感じです。一時期ノロウイルスとかで敬遠されがちでしたが、最近は人気復活?食べていただけるお客さん多いです。まあ嫌いな人も多い食材ではありますが…。

よく考えてみると、こんな身の入った貝って他にはないしね?しかもこんな値段で美味しくて…って。いろいろ調理できるけど、私はカキフリャ~が好きだなも。

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