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2014年12月 6日 (土)

久々の登場!

選挙前だからか?寒波のせいか?12月と言えども大きな予約のない日はガクッと暇です。

Stroganoff今年のクリスマスは、ほとんど十八番みたいなメニューですが、それでもボチボチと試作やら原価計算をツメなければいけないので、実際の物を使ってやってみます。買ってみた牛フィレ肉が予想以上に上質で美味しかったりして、嬉しい新規素材開拓にもつながるんです。さあ、問題は余りをどうするか?全部自分で食べるわけにはいかないので、懐かしの人気メニューのビーフ・ストロガノフにして売っちゃいます。

こんなんやったかなぁ…見た感じは古臭い料理やけど、久しぶりに食べるとけっこう斬新な味!プルミエコースのメインで選べます。

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