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2014年5月12日 (月)

V~はヴァィェォ?

メニューには無いけど、常連さんがボンゴレのパスタが食べたいと言うので特注品。

Vongoleいつもの幡豆の大粒アサリがあるので、きっと美味しくできるだろうと思うのですが、これがまた付ききりでやらないといけない料理なので、他のお客さんの仕事が途切れるまで待っていただきました。お詫びちゅうのもなんですがアサリ増量、ちょっと多すぎました?やりたくても私一人の調理では、こんな理由でメニュー化できない料理がいっぱいあります。

どうでもいい話ですが、私はメニューなどに表記する際、オリーヴとかオードヴルなどV~のカタカナ表記は"ヴ"にしています。これはVongoleやけどヴォンゴレって書くと、なんだかピンとこやんね?ヴーヴ・クリコなんてシャンパンは、今さらブーブなんて書くとヘンやし。

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