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2014年5月23日 (金)

おすすめしないピザ。

ときどき私も食べたくなるので、生地をコネてメニューに載せてみる大人味のピッツァ。

Gorgonこればかりは自分で作らないと滅多にお目にかかれない?青かびチーズ・ゴルゴンゾーラ・ピッカンテのピッツァ!トマトソースとか具材は無し、せいぜい上にクルミをトッピングするぐらい、ほぼチーズと生地のみで焼き上げます。これがまた強烈な風味でクセになる美味しさだと私は思うのですが…ご注文いただいて何回かは、一口食べただけで残されていたりするんです。 ネットで検索すると、女性好みの…とか書いてあるけど、それは何か他のチーズを混ぜて和らげてあるんじゃないか?

高級チーズなので自ずと価格は高くなりますので、残ってくると申し訳ない気持ちでいっぱいです。ピッカンテ(伊・piccante)=刺すような…とか、"きわどい"なんて意味もあるそうです。普通じゃないマニア向けな味、初挑戦ならご理解の上でどうぞ。

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