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2014年4月25日 (金)

街に蕎麦屋を!

もはや日中は暑いぐらいの陽気、ざる蕎麦なぞズルズルっと食べたい季節。

Soba温かい蕎麦は、むしろ駅のスタンドとかで食べるチープなやつが好きなのですが、ざる蕎麦となると本格的な蕎麦の方がやっぱ美味しいと思う。しかし、私の行動圏内に蕎麦屋はないし…ってことで、暇なので実験を兼ねてパスタマシンで自作してみた。蕎麦粉:デュラムセモリナ・8:2では伸ばしていくうちにバラバラになる、7:3でなんとかできる、6:4でいい感じ。味や食感は至って蕎麦、セモリナ粉だからどうってことはないと思う。

あぁ~また喰いすぎた、冷麦や素麺はすぐ飽きるけど、蕎麦はこんなに食べれるから不思議。もちろんこれは暇つぶしの遊び、蝸牛屋で売る気はまったくありません。

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