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2014年3月 2日 (日)

尾頭付き。

何かしら魚は扱っているが、私も日本人なのでたまにはこんなスタイルの魚が食べたい。

Nolajiなんとも美味そうなアジ、なんとノルウェー産!サバはよく売っているし美味しいと定評があるがアジは初めて見た。丸々と太って脂がのっているが、ちょっと干物みたいに加工してあるみたいで滋味あふれる確実に日本の味。新鮮なものなら刺身で食べても美味しそう、西洋人はこれをどうやって食べているのでしょうね?

バターやオリーヴ油も無しではないが、そもそも三枚おろしにしてしまうと迫力がない。私にはこんな味を上回る西洋風は思いつかないので、店で使うのはやめときます。

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