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2014年1月30日 (木)

豚ちゃんのホッペ。

1月もあっという間のタメゴロ~、年末の稼ぎは何処いった?今月は何かと出費が激しい。

Guanciそんな金欠時に安売り情報!イタリアの豚頬肉の塩漬けグアンチャーレを買ってみました。以前から豚バラ肉で作られたパンチェッタはよく使ってましたが、肉食文化の欧州にはこんな保存加工品がまだほかにもいろいろ存在するようです。馴染みのないややこしい名前に戸惑いますが、調べてみるとなんてことない"Guanciale=枕"ちょうど枕があたる首から頬にかけての部位ってことか?

使ってみたいとは思うが、普段は高すぎて買う気がしないこんな類の物。さあ、いっぱいあるぞ…!とりあえず茹でたジャガイモにのせて食べてみたらもうイタリア気分、白ワインが合いそうやな。

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