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2013年10月 7日 (月)

超プレミアム。

常連M氏のお誕生会用に最高級アイスクリームを作れとの指令、甘いものは嫌いなはずだが?

Dvc00006_3高くなっても文句は言わんというので、それぞれがアイスクリーム作りに適しているかはともかく、手に入る限り一番高い材料で作成。もちろんバニラはマダガスカル・ブルボン種、卵はなんと烏骨鶏の卵、砂糖は和三盆、牛乳や生クリームも一番高いやつ・・・入手した烏骨鶏の卵黄はあまりにも小さいので足りなく仕方なく違う卵で補う、和三盆は想像以上に甘くないのでいつものグラニュー糖の1.5倍入れた。

その味はいかに・・・確かに濃厚で美味しい、さらに通常のうちのやつと比較してみると、後味のキレが良い気がする。こんな素材を使っただけの価値はあるのか?まあこれは趣味の世界、商売にはなりませんなぁ。

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