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2013年7月19日 (金)

蒲焼き風。

ジワジワと円安の影響が出始め、輸入食材は買うたびに少しずつ値上がりしている。

Foiuna もちろんフォワグラもその一つ、けっこうご注文いただけるアイテムなのですが、今以上に値上げをすると対価のバランスが悪すぎるようになってきましたので、定番メニューからは削除してしまおうと考えています。高額コース用に少量ずつは在庫する予定ですので、そのあたりをご理解の上、どうしても食べたいという方はお尋ねください。

とりあえず入荷しましたので今回に限り値段は据え置き、土用の丑の日も近いということで、山椒の風味を添えて鰻に対抗してみました。オードブルでも、ご飯にのせて最後の〆にでもOKです。

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