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2013年4月14日 (日)

Yes.Sirロイン。

蝸牛屋のお客さんのある筋では、ローストビーフが人気です。人数さえ揃えば、ご予約の時にメインディッシュに指定していただきます。

Sanda今回はご予算も高額を頂けましたので、奮発して肉屋さんに電話すると、兵庫・三田和牛のサーロインが届きました。久しぶりの和牛のロース部の塊は一本が12k近くもあり大迫力、もちろん仕入れ値もドッヒャ~って感じでちょっと後悔。まあ、美味しいローストビーフを作るには美味しい肉がないと・・・端っこでも我ながら強烈にウマすぎ。

安い肉でも美味しく作るのがプロやろ!って?魔法使いでもなければ、どう足掻いたってこんな味にはなりません。あと半分残ってます、たまには肉汁がグッとくるステーキなぞいかが?

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