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2012年11月19日 (月)

ドタバタおやじショー。

昨晩はまたなぜか来客が固まる日、お断りせざるを得ませんでした、申し訳ございません。

Sionukiせっかくお電話いただいたのに、ご来店いただいたのに、席は空いているのに…私も辛く悔しいのですが、手が回らず、きちんと仕事ができないほうがもっと後悔すると思いますし、お客様にもご迷惑をおかけするでしょう。"こんなことではいけない"と常々考えてはいますが、私の力では及ばないことなのかもしれません。そして今日はまた暇な店と化し、ため息をついています。

今年もカラスミ!今日は一番の難所の塩抜き、ほとんど[感]に頼る工程、抜き足りないともちろん塩っぱいし、すぎると生臭みが出ます。さ~て、どうかなぁ?こういったコツコツと手間をかけてする仕事は楽しいのですが…味見が待ちどおしい。

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コメント

ちょいちょい来てますが、今日のタイトルにゃ負けましたω
またそのうち

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