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2012年8月24日 (金)

南下ダイエット。

盆明けはまだ高かったサンマ、この休市明けの木曜から一気に値下がり始めた。

Sanma12じゃあ蝸牛屋でも煙ったいやつ、秋の味覚第一弾はサンマの燻製!最近は煙を当てずとも燻香を付ける手段もあるが、やっぱこれはモクモクやったほうがおいしい。まだ北海道の北の方で獲れる今の時期が一番脂がのっている。好みもあるけど、三陸~千葉のあたりまで南下して、一匹\100ぐらいで売られている10月頃はだいぶダイエットしてスリムになっている。尾鷲あたりで獲れる干物にするやつは、まったく別の魚みたいになっていますよね。私も一度、海流にのって南下してみよか?

毎年、常連のUさんにこれをお出しすると、「これを食べると、後は年末が来て今年も終わっていくだけや…」とつぶやく。ちゅうても、まだ暑っいし。

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