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2012年6月10日 (日)

サラダ向上委員会。

近所の野菜売り場でも、ロメインレタス(コスレタスとも言う)が最近よく売っています。

Romeineそんじゃあ、シーザーサラダやな!ってことでパーティーとかの一品に重宝しています。このサラダもアレンジされすぎて?本来の形が失われつつあるような気がしますが、実際のオリジナルな定義もはっきりしていないらしいです。まあ私が作るそれも、ちょっと手抜きというか、楽してウケるようなレシピにしますが、チーズ・にんにく・黒コショウ・アンチョヴィを効かせたマヨネーズ系の濃い味のソースで絡めるので、しっかりした葉のロメインレタスは不可欠。

ちょっと硬そうで敬遠しがちですが、見つけたら一度使ってみてください、ドレッシングは市販のものでいいです。こんがり焼いたパンの破片とハムなんかあったら一緒に和えるだけ、(上からかけるだけではなく、必ず混ぜてみてください)カロリー高そうだけどたっぷり食べたいなぁ。

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