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2012年4月21日 (土)

あなたにもヘルシーあげたい。

うちの大介豚の佐藤ピッグファームが"こぶたの家"というレストランを開店した。

Yakikatu滑り出しは大盛況らしかったので、私は一週間後の先日の休みに初出撃しました。ペンション風のログハウス、店内はカントリー調か?BGMはスウィングっぽいJAZZ!そしてお膳にのせて運ばれてくる定食。経営する大介氏本人も「なんか落ち着かん店」と言うとおり妙な雰囲気だが、「なんてことない、すぐ慣れるさ」と、アドバイスしておきました。そしてここの売り"重ね釜焼きカツ"塊の表面を焼いて脂を落とし、切り分けてパン粉つけて揚げて、さらにオリジナル釜で焼いて脂を落としながら火を入れるという、3工程重ねって訳だ。

なるほどサッパリやけど、私は豚カツが食べたいって時は"ガツッ"ってものがほしいかな?女性とかにヘルシーでウケるのかもしれないけど。写真はうちのミラネーゼ、オリーヴ油とバターで焼き上げて、仕上げにまたオリーヴ油をかけたりする。衣にチーズも入ってるし、今時カロリー高すぎ?

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