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2012年3月16日 (金)

春の歯応え。

早くも地元のタケノコが出始めた、買ってってよ~!と勧められたが今回はパス。

Takenama「高いし、こんだけやそこら(こんな少量)では茹でるのめんどくさいやん」と私が言うと、「プロの料理人が、めんどくさいってどうや?」と店のレジのいつも元気なオバちゃん。言い訳するようだが、プロだからこそ効率や原価を考えて使わないのだ!それにこんな小さいの茹でて皮むいたら、子供のチン○ンみたいなもんやし。掘りたての茹でたてを味わえるのはもうちょっと先か?そのうち誰かがくれたりするし。

そんなわけで今のところは、茹でて売っているヤツで"筍の生ハム巻きソテー"これでもけっこう春を感じる風味、わりと人気メニューです。美味しい筍ご飯も食べたいなぁ。

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