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2012年3月 9日 (金)

ミンチにミンチって。

ミートソースのスパゲティ!私はべつに本格にこだわらず、ただ腹いっぱい食べたい。

Mm若かりし喫茶店に勤めていた頃、茹で置きの麺が余ると3人前ぐらいの量をフライパンで炒め、湯煎に掛けてある缶詰のソースをドバ~っとかけて食べた、粉チーズもタバスコもたっぷり振りかけて…。そんなオッサンが、そんなことを思い出しながら作ったボロネーゼ、挽肉は自分でグリグリ挽いた和牛100%、ワインもたっぷり、野菜もじっくり炒めて溶け込ませ、さらにパスタまで自家製。知らぬ間にワシもずいぶん腕が上がったのぅ…って感じやねぇ。

そして以前からMOSバーガーのハンバーガーはミートソースみたいな?と思っていたが、調べてみたらやっぱり!試しに真似してみた。同じ肉同士なので合うのは当たり前のような気がするが、ちょっと贅沢すぎる味かな。

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