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2012年3月 1日 (木)

フランスパン。

良くも悪くも春の気配が濃厚になりつつ、街にもなんとなく人出が多いような感じ。

Francepainいつものパンが足りなくなると、たまには違うパン、せっかくなので違う店でいろいろ買ってみる。パンも人それぞれの好みがあり、こだわる人はウルサイが…こうやって私の行動範囲で買える中では、うちのパンが一番かな?まあ、私好みのレシピにしてもらっているので当たり前だが。フランスパンは小麦粉・水・酵母・塩だけで作るのが本当らしいが、皮がバリバリで硬すぎたり、中がスカスカ状態だったりするのは好きじゃない。

感動した神戸のビゴのパン・ド・カンパーニュ、東京のユーハイムのも然り…求めるのは天然酵母&ライ麦ブレンド系?なかなか並では真似できない難しさみたい、もちろん私にはパンまで自分で焼こうという意欲はない。

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