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2012年1月14日 (土)

サザエでございま~す。

わりと値段も安いし見栄えもいいんだけど、使えそうでめったに使わない素材です。

Sazae調理がどうとか味がどうとかでもなく、うちの蝸牛とかぶるから巻貝はどうも出しにくい。それと私が先端恐怖症?こんな尖がった突起を見るのがイヤ、なんだか目がシカシカする。こないだ釣りに行った時に、これお土産にとバケツ一杯・・・せっかくなのでもらってきました。聞くところによると、流れの速い岩場にいるサザエには流されないようにこんなトゲがあり、そうでないヤツはツルッとしているらしい。気前よくくれるところをみると、あの海にはこんなのがウジャウジャ生息しているのかも?

洋風ではアワビなどと同じく一度軽く下味を付けて茹でる、一個食べてみるとなんとも磯の風味。オードブルとしてメニューに書いてみると意外にヒット、魅力を感じる食材なんだろうか?それと"来週もまた見てくださいね・・・んがんぐ"は、バイトの娘には通用しませんでした。

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