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2012年1月 5日 (木)

御節に飽きたら?

新年明けて暇でのんびり、材料も乏しいし毎年こんなもんなのでボチボチやるしかない。

Unisupaこの時期だいたい皆さんが食べているものは想像が付く、それ以外のものを求めてやってくるのだから・・・と考えてみてもなかなか難しい。常連さん用に何かいいものはないか?マンネリを打破するような余興的なもの・・・ウニか?高いけど正月やでしゃ~ないでこれでいこか。というわけで昨晩作ったなんと一皿の原価\3,000以上のスパゲティ!カルボナーラの卵の代わりにウニって感じでトリュフ入り。ちょっと味見しただけですが、唇にまとわり付くような濃厚ソースに仕上がりました。

いったいいくらの値段を付ければいいのか?恐ろしい。毎度の顔勘定のお客さんはこんなこともできるんですが、こんな料理をメニューに載せることができる店はあるのかなぁ。

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