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2011年8月 8日 (月)

こりゃスゲぇ~!

炎天下の昼の1時過ぎ、ある店に自転車で向かおうとしたが強烈な暑さに即降参。

Kawaka2車だと5分とかからない距離なのだが・・・労働者系の筋の人たちには有名なお店で、昔からあるが移転新築した2代目?らしい。旧店には行ったことがあるがここは初めて、相変わらずメッチャクチャ流行っている。注文を取にきた女性、どこかでみたことあるぞ?と思いきやよく知ってる同級生だった。注文といっても、新店のメニューは単品か定食か大盛りかの選択しかない"焼肉"のみ、要は豚の厚めスライスのバラ肉のトンテキ味みたいなもので、非常に食欲をそそる味だ。しかも、営業は昼時3時間のみ、すばらしい!飲食店の一つのビジネスモデルと言えよう。

同級生にこそっと聞いてみた、「う~ん、百人はこやんなぁ・・・」、だいたいの売り上げは推測できる、欲を出さずこれぐらいで止めとくのが秘訣かも知れない。暇なのに牛も豚も鶏も魚も・・・野菜だって何種類揃えやなあかんか?それぞれ段取りが必要やし・・・あぁ~もぅ!って感じやね。

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