無料ブログはココログ

« そんでもまあ、なんですなぁ~。 | トップページ | 平日お昼は休みます。 »

2011年7月31日 (日)

何事も不安定。

金曜日はなぜだかお客さんの集中した日、久しぶりの大盛況・満席御礼でした。

Bru前日に一件キャンセルがあり、そんなときはダメな日が多いのですが、急に入ってきた大口のご予約。ありゃ~って感じで大急ぎで段取り、しかもバイトは一人、できる限りの準備をして待つ。ドワ~っとお客さんがやってくる、電話が鳴る鳴る、お断りしなければならないご予約外のお客さんも何組もやってくる、こんな修羅場がある仕事って他にあるだろうか?やはり無理のある仕事量、料理や飲み物の対応はかなり遅れてしまいました。こんなことではあかんなぁ・・・と反省はしてみるものの、なかなか良策は見当たらず苦悩するところ。

とりあえず翌日は朝から空っぽになった冷蔵庫を復帰させるべく、夕方までに間に合わせるのに働き詰め状態・・・しかし、なぜだか電話も鳴らんしお客さんは少ない。今日はどうかなぁ?なんか最近、店を開けるのがいろんな意味で怖い。

« そんでもまあ、なんですなぁ~。 | トップページ | 平日お昼は休みます。 »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 何事も不安定。:

« そんでもまあ、なんですなぁ~。 | トップページ | 平日お昼は休みます。 »