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2011年6月27日 (月)

久々のワクワク。

買い物に車を出したついでに、気になっていた"刀削麺"やらを食べに行ってきました。

Tousyouそれはなんとショッピングセンターのフードコートにマックとかと肩を並べてあった!中途半端な時間でお客さんも疎ら、中国人らしき料理人が仕込みに励んでいる。私が注文すると、そのうちの一人が巨大な蒲鉾のようなものを取り出し削り始める、おぉ・・・なんという手捌きのよさ、沸いた湯の中へシャシャ~ッと吸い込まれていくようだ。恐るべし中国の麺文化、ワシもこのパフォーマンスを習得してぇ~っ。

ワンタンみたいなビロビロ・ベホベホみたいなものかと想像していましたが、しっかり腰があって辛いスープにもよくマッチして美味い!弱っちい細麺にコッテリ豚骨も悪いとは言いませんが、こういうしっかり粉の味がするほうが麺らしいと思うのですが、どうでしょう?

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