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2011年1月17日 (月)

メリハリ。

よく吹雪きました、まあ一冬に一度や二度ぐらいこんな日があってもよかろう、そして今日は晴れて清々しい。

Hubukiこの冬はラニーニャとかなんとかで寒いらしいが、ここ数年が暖冬すぎただけでこの地方としてはこれが普通ぐらいじゃないかと思うのは私だけか?季節によってそれなりに楽しみ方があり、それなりに知恵を出す。かくいう私は料理人、冬はけっこう美味しい素材がたくさんあり、それをどう売ろうかと考えるのですが・・・いかんせんお客さんの出足は悪い。

そうやって一人空回りをし、いやになってサボる・・・すると罪悪感に駆られてまた空回り。若い頃から叩き込まれた職業病と元からの貧乏性。賢いシェフは年末年始にバチッと稼いで今ごろは冬のバカンスかな?今年も東京へ行きたいんやけどなぁ。

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