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2010年10月26日 (火)

ありまっせ~。

最近なぜだかフォワグラはありますか、いくらぐらいですか?というお問い合わせの電話が立て続けにありました。

Foisもちろん通常のメニューに載せておりますのでその旨をお伝えするのですが、どうして今フォワグラなのか?TV番組か何かで大きく紹介され話題なのか?まあ、とりあえず興味を持っていただき売れれば儲け物かも知れませんが・・・キャヴィア・フォワグラ・トリュフなんてものは、珍味と称されるぐらいですから値段は高く、それ単発では食事として成立しません。ワインのツマミとか献立の部品にしかすぎないんですよねぇ、他にいろいろとご注文いただくとおのずと代金は高くなる、その辺をご理解いただくのが難しいところ。なんとかお一人様\5,000いただけませんか?フォワグラも含めて満足していただけるコースを仕立てられると思います。

"なんか濃~い味、これって味噌が入っとんな"って・・・昨晩の年配のお客さんの感想。いやいや、甘味はマディラ酒、コクは煮詰めたフォンドヴォー、それらがフォワグラの味と合わさるとそう思われる味になるんかなぁ?

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コメント

まったく台風の行方が気になるよのう・・・

冷え込み+台風、自然には従うのだ!
そんなときは特徴のある鍋といこうではないか。
きっとそんじょそこらの鍋とは違うぞ・・・!

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