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2010年3月 6日 (土)

春を感じる味。

先日市場で、お~っコウナゴの時期か…と思っていたら、深夜に家に帰るとコウナゴの卵とじが作ってありました。

Takenoko店で晩ご飯はガッツリ食べたのに、どうしても食べたくて暗い台所で一人こっそり食べちゃいました。母親が作るそれは、時々生姜のかけらがジョリッとして子供の頃はそれがいやで箸でばらしながら避けて食べたのですが、大人になった今はそれが心地よく感じます。きれいな花には棘がある…ってのはちょっとニュアンスが違うか?春やからといって浮かれていると、ちょっと痛い目に合うぞ!みたいな味、そして時期には一度は食べたいおふくろの味です。

早くも家の近くの山で採れた筍、ツブツブ卵が入ったイイダコ、菜の花に新ジャガ…そろそろ食材は春爛漫!北海道から届く桜マスもどんどん大きくなって脂ものってきました。税金やなんや出費も激しいけど、春ぐらいちょっと浮かれてもバチは当たりませんよね。

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