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2009年9月18日 (金)

ヒツジもヤギもメ~メ~メ~。

半年ほど前からちょっと気になっていた街中のジンギスカンのお店に常連M氏のお誘いで行ってきました。

Jingisu私的には美味しいと思うし、食べたい・売りたい肉であるが、うちではメニューに載せても一番売れない肉! タウン雑誌で新規開店を知り、ラム肉のみで果たしてこの四日市で成り立つのか?早々に行こうとしたが場所がいまいちわからず断念。(当時勤めていた宇宙人はそこのマスターの知り合いとの事で、教えてくれた場所はまったくとは言わないが違う場所だった)そのはず、街中といっても普通の人はまず行かないであろう場末・・・しかし、けっこう流行っているではないか!え~っ?モンモンとした油煙の中、若いおねえちゃん2人とか羊喰っとるがや・・・やられた~っ、こやって薄く切って客に焼かせて焼肉のタレつけて喰わせればええのね・・・。

塊のままローストして細心の注意でロゼに仕上げ、切り分けて付け合わせと共にきれいに盛って、めんどくさいソースをかけて・・・今までやってきたワシらの仕事は何やったん?自分の想いとお客さんの嗜好のギャップを垣間見たひと時でした。※けしてこの羊屋さんを馬鹿にしたりしているわけではありません。美味しかったし商売上手に感服!

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