こねこね。

今年は作らなくても終わっていくかな？と思っていたけど、ついにお客さんから苺のタルトの要望が入りました。

こねる機械さえあれば意図も簡単にできてしまうのでしょうが、手作業では正直かなりめんどくさい。仕事が片付いた0時前からオッサン一人深夜手当てやで時給\1,000(安っす！)位もらわな合わんわ・・・などとぼやきながら残業開始！タルトの生地と上にのせるアーモンドのクリーム、こねる・こねる、苺を裏ごししてとろ～りジュレを作る。カッコつける訳ではないのですが、"すべては食べてくれる人の笑顔のために・・・"って感じ。後片付けをして帰ったのは2時、日曜はもう車のAMラジオの放送も終わってる。

翌朝、寝かした生地を型に敷いて焼き、苺をのせてジュレ塗って完成！甘くって酸っぱくって三角じゃないけど、この花は私です・・・やっと綺麗に咲いたのです・・・って感じです。頼むで上の苺だけ食べて帰っていくのはやめてくれ～っ。